高校问答港丽茶餐厅加盟:请教用高压锅怎么煮出会有稠糯口感的皮蛋瘦肉粥
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/02 04:19:45
高压锅皮蛋瘦肉粥
主料：米一小碗，皮蛋2个，瘦肉50克，水适量
辅料：姜2片，盐半勺
步骤：
1. 米洗好，皮蛋切块，瘦肉切丝，姜切蓉。
2. 把所有都放在高压锅里，压20分钟，出锅加点盐即可。
有稠糯口感，就必须在熬粥之前将大米浸泡2-5小时，熬制时，在加入少许使用碱，就可以增加粘稠度
冒气后盖阀同时调小火,几分钟(根据粥的多少确定)就可以了.
如果你不是南方人你不一定会喜欢这种做法！北方都是熬好粥再加皮蛋和瘦肉的