南平副市长葛晓华:什么是粳米、籼米,如何区分?

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/07 03:12:54

是品种的区别,粳米较短胖,籼米较瘦长。

粳米,米饭光泽度好,有弹性,粘性适中。
籼米,相对来讲,硬些,粘性差些。
与稻种有关。
晚稻米比早稻米作饭好吃!