持续英语:鸭肫干的表面一层冻是什么?
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/05 01:10:57
煮肉时,肉里的胶原蛋白会释出,温度降低后会凝固,肉皮冻就是这个原理,皮、动物的脚部这种成分含量较高,所以住上述东东时冻会更多,那冻冻对保持皮肤弹性最有益处。
表面凝固的油脂
应该不是油脂
应该是油脂。
汤
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煮肉时,肉里的胶原蛋白会释出,温度降低后会凝固,肉皮冻就是这个原理,皮、动物的脚部这种成分含量较高,所以住上述东东时冻会更多,那冻冻对保持皮肤弹性最有益处。
表面凝固的油脂
应该不是油脂
应该是油脂。
汤