火烧圆明园国语版:胡萝卜的表皮有一部分变黑了， 还能吃吗？

建议不要再吃了。

新鲜胡萝卜为啥表皮爱发黑原因:

因为表皮光溜的胡萝卜多是经过水洗的,耐贮性较差,时间一长肯定放不住,就发黑了。

发黑的部分已经变质，对人体有害，所以不建议吃。尽量选择新鲜的胡萝卜吧。

扩展资料

胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。

参考资料

胡萝卜_百度百科

能吃。把外面黑的用刀削皮去除即可，变黑主要是因为表面特有的化学物质被氧化了，削皮后把胡萝卜放在盐水里泡一会儿，随即用水冲洗一下就可以食用了。

土豆也是同理，把生芽的部位切除即可食用。但要记住，如果土豆又生芽且变青，则属于有毒，这个时候是不能信用的，不然会发生食物中毒现象。

扩展资料：

胡萝卜发霉长毛之后是不能吃的。胡萝卜长毛就意味着已经发霉了，胡萝卜内产生了毒素。

霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质，主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。

参考资料：霉菌毒素_百度百科

最好别吃了
　　新鲜胡萝卜为啥表皮爱发黑呢?有商贩表示,这是因为表皮光溜的胡萝卜多是经过水洗的,耐贮性较差,时间一长肯定放不住,就发黑了。
　　据黑龙江农业经济职业学院农学系讲师介绍,该商贩说的有一定道理,表皮光溜的胡萝卜经水洗后,表皮细胞被破坏,水分含量就会较没洗过的胡萝卜大,这样的胡萝卜耐贮性自然就差了,发黑只是刚刚开始变质的表现。

土豆长芽的地方千万削掉,因为有毒
胡萝卜黑的地方切掉就行
紫菜仔细洗可以洗干净的

维生素被氧化了.
胡萝卜营养丰富,尽量趁着新鲜吃哈!当然放进冰箱！