功夫梦里面的山是哪里:请教做批萨饼的方法。请详细说明。谢谢！

1. 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）：

干酵母2克（2/3小匙）温水 90毫升（90克），中筋面粉150克 糖1/2大匙 盐¼小匙

橄榄油 10克（可用色拉油代替；也可根据喜好，使用15克黄油代替）

2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团

3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。 这些是PIZZA汁的材料：洋葱¼个，蒜头3瓣，橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替）， 番茄沙司2大匙 水3大匙 ， 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 ¼小匙 牛至叶（PIZZA草）1/2小匙

4. 洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）

5. 炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）；将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁

6. 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒

7. 面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟

8. 待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。

9. PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。

10. 准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。边缘刷上鸡蛋液。

11. 烤箱预热200度，PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 ，取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可

手把手教你做系列】做批萨饼（pizza）的方法全过程

一.粉底材料：
高筋面粉110g
低筋面粉50g
干酵母3g
盐3g
温水80g
橄榄油16g

二.其他材料：
青椒适量
洋葱适量
pizza cheese适量
火腿适量

三.番茄酱材料：
番茄
番茄酱
黑胡椒粉
洋葱
蒜头
盐
糖
橄榄油
cheese粉
香料

四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁 直接影响pizza的味道。
1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色
2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，有乜就加乜，尽量使酱汁闻起来比较香，如果无就求其）
3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉
番茄酱汁就做好了

五.底皮

1，先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内。
2，酵母加温水开好，倒入1内，加橄榄油。

3，将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手

4，将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）。

5，将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟

6，将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状。

7，用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。

8，先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝

9，跼炉预热200C，跼大约15分钟，cheese融化，底皮上色就可以