高校问答isee灰姑娘课程价格:私家菜镶豆腐做法
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/06 11:43:37
用 豆腐600克，肉150克，水淀粉50克，白面25克，姜末、盐、料酒、糖、醋各适量。
将一部分猪肉剁碎，放入姜末、白面、油、水淀粉调成较稠的糊备用。另将一部分猪肉剁碎，放入姜末、盐、酱油等，搅拌均匀。把豆腐切成片，不要太厚，将拌匀的肉馅均匀地抹在每两片的中间，然后切成菱形小块。将抹好馅、切成块的豆腐粘糊，下入七八成热的油锅中炸成金黄色捞出。用糖醋勾成稀汁，立即浇到刚出锅的镶豆腐上即成
我这么做了一种不知你是否喜欢。
将豆腐切成一公分厚，四公分宽，十公分长。
锅加油将豆腐炸制两面金黄发硬，捞出凉透。可以做荤素两种。（味道可自调，口味不同吗）
肉馅，木耳，竹笋，香菇，胡萝卜，生抽，盐，味精调好后，用包饺子的竹板将豆腐的一头开口慢慢通到底，将肉馅添入，轻轻的压紧，全部做好以后，放一盘中摆好，上面放姜片，葱，八角，料酒上锅蒸十分钟，凉透就是了，素的不加肉就行。试试。
祝你成功。很美的一个凉菜拼盘。