大提琴初级教程:为什么盐能保鲜呢？

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 05:10:41

盐（氯化钠）溶解在水中，在细菌外产生渗透压，使细菌内的水渗透到外面，致其脱水而死

使细菌脱水

高盐环境下，多数微生物无法生存

用糖腌制也是一个道理

也认为是渗透压的问题

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