高校问答素数计数函数:我蒸的卤面为什么老是很干？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 01:24:31
我先蒸面条，同时炒菜，面条蒸得差不多，就弄出来和菜拌一下，然后把拌过的重蒸。出来的卤面很干。怎么回事？
面要先蒸一下的，然后就是多放点油
先把菜（最好是四季豆），肉，佐料放入油锅中炒出香味来放点高汤水也行后放放蒸好的面，盖锅盖水份收干后，拌均即可出锅了。最好是再做一个汤菜，这样就不会觉得干了。
可能有两种原因，一、油少了。卤面必须有大油。二、卤菜里的汤太少了。
补充一下，面不要太硬，少微软一些。