未来血流换三张v2.23:哪位朋友知道正确的煮咖啡方法
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/03 09:26:11
谢谢!!
在星巴克买的咖啡杯,可是冲完以后有很多咖啡渣,会不会是味儿没冲出来.
剩下的咖啡渣有什么用呢?
说实话,水与咖啡粉的比例是依个人口味而定的,不知道你用的咖啡壶是什么类型的,如果是滴漏式的那你就加一层滤纸,这个在卖咖啡粉的地方都有,另外咖啡粉是只能用来煮一次咖啡的,如果第二次接着用,虽然煮出来的也是咖啡颜色的水,但那是焦油,而非咖啡了。另外煮不同产地的咖啡豆所用咖啡壶也有点不同,不过用滴漏式也凑活了,只是楼主注意不要用自来水或是矿泉水,用纯净水就好了。
皇家咖啡
配料: 热咖啡 1杯
方糖 1块
白兰地 适量
调法:1、将冲调好的热咖啡倒满于咖啡杯中.
2、将一块方糖放于特制的汤匙上
3、再滴2--3滴白兰地在方糖上
4、然后点火燃烧白兰地和方糖,使酒气减少
5、放于咖啡中搅拌
女王咖啡
配料:热咖啡 1/2杯
牛奶 1/2杯
砂糖 2汤勺
载杯:咖啡杯
调法:1、将冲好的热咖啡倒入杯中约半杯
2、再将温热的牛奶加入咖啡中约半杯
3、再加入2汤勺砂糖
4、轻轻将砂糖搅拌至溶于咖啡内为止。
爱尔兰咖啡
配料:热咖啡 1杯
威士忌 1OZ
砂糖 2汤勺
鲜奶油 适量
装饰:无或红樱桃
载杯:咖啡杯
调法: 1、杯中先加入2汤勺砂糖
2、再加入1安士威士忌
3、然后点火(用酒精灯)燃烧,使糖和酒溶于杯中
4、先将热咖啡倒入杯内,然后再加入搅拌过的鲜奶油。
卡布奇诺咖啡
配料:热咖啡 1杯
白兰地 1OZ
鲜奶油 少许
柠檬皮碎丁 适量
肉桂粉 适量
砂糖 2汤勺
调法:1、将白兰地倒入咖啡杯中
2、将冲调好的咖啡倒满于杯中
3、将2汤勺砂糖加于咖啡
4、再把鲜奶油注于咖啡上
5、柠檬皮碎丁和肉桂粉撒在鲜奶油上即成。
要掌握用料的比例. 一般来说, 50克咖啡, 用1升水、100克白糖即可.
煮咖啡时, 要根据不同的炊具, 采用不同的方法. 如用上下配套的自滤
玻璃壶煮咖啡, 可先放入沸水, 插紧过滤器, 放到煤气炉或电炉上, 然后
放入咖啡. 待咖啡上升到一半时, 改用小火, 边煮边搅拌, 约3分钟后将壶
离火, 让其自滤. 当壶中发出响声, 拔去过滤器即成. 如用内有插胆的铝质
咖啡壶煮咖啡, 方法与玻璃壶基本相同;所不同的是, 在煮时不能搅, 煮的
时间要增加3分钟. 若用普通铝质茶壶或烧锅煮咖啡, 也是要先把水烧开,
再投入咖啡, 用勺搅拌均匀后, 改为小火煮, 边煮边搅,3分钟后盖上盖子,
等咖啡渣沉淀后过滤便成. 糖和牛奶, 一定要在咖啡煮好后再加进去. 否则,
既容易粘底, 又损失其营养价值.
咖啡渣是很好的除臭剂,可以放在冰箱、鞋柜里;还可以放在烟灰缸里,可消除烟味;据说还可以刷锅。用处很多的。