秋天童话第二部:奶油蛋糕外面的奶油是什么打出来的

奶油和黄油其实是用牛奶脱水打出来的。自己动手做的话，可以买一些特浓的牛奶，超市有得卖的，一盒盒像牛奶包装的那种。然后用电动打蛋器搅拌，一边搅拌一边加糖粉（不是普通的砂糖，是那种细细的糖粉），还要留意着不要搅拌太久了，否则就成了黄油了。所以自己打黄油也行，只是改成加盐。

蛋青打出来的不是奶油，但是也是一种甜点。也是搅拌，加糖粉，等起了泡沫再拿去蒸，熟了以后就是糕点了。

奶油和黄油其实是用牛奶脱水打出来的。自己动手做的话，可以买一些特浓的牛奶，超市有得卖的，一盒盒像牛奶包装的那种。然后用电动打蛋器搅拌，一边搅拌一边加糖粉（不是普通的砂糖，是那种细细的糖粉），还要留意着不要搅拌太久了，否则就成了黄油了。所以自己打黄油也行，只是改成加盐。

蛋青打出来的不是奶油，但是也是一种甜点。也是搅拌，加糖粉，等起了泡沫再拿去蒸，熟了以后就是糕点了。

　　鸡蛋清打出来的。

　　主料 ：鸡蛋清

 (4个鸡蛋)

　　做法：

1. 将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

2. 放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

3. 打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4. 之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打

5. 在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

　　【小窍门】

　　制作方法很简单、只是要有耐心

　　制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多

　　打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以再倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打，就什么都不用加了）

材料：液体奶油（就像很浓的牛奶），糖，工具：电动打蛋器

（1）鲜奶油倒入搅拌机，加糖
（2）高速搅拌1分钟

糖的多少根据各人口味，不过越多越容易打发，而且这部基本没可能手动完成
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/929405.html

当然不是蛋青了 是黄油和奶油脱水打出来的