高校问答整冶群租房合法吗:为什么餐馆里的米饭比家庭做的好吃?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 05:57:04
我去过很多饭馆,那里的米饭比家里做的好吃,尽管家里用的是上好的东北大米.请问是不是操作方法不同或有什么添加物?
因为餐馆很多时都是二种米一起煮,一种保证香味,一种保证粘性.在煮时也会加少少的油.当然水和米的比例也很重要.都是用电饭煲煮的.东北大米较适合拿来煲粥的,呵呵
餐馆里的饭不像家里的饭用电饭煲煮的
他们常是做的是溺米饭，就是把米煮的半生不熟以后捞起来再上锅蒸熟的！这样做的米饭软硬适中，不怕水多水少的问题~！也不用担心有人觉得太软有人觉得太硬！~我也比较爱吃这样煮的饭
2楼说的不对。我就是东北人，吃东北大米长大的，东北大米用东北大锅做是最香的，我现在在山西他们这就是蒸米，说真得蒸出得米就没有米得味道了~~~
我的观点是:一:在客观上说,餐馆的米饭是好米;二:从主观上看,那是因为你习惯了家里的饭味,物以稀为贵,所以你会觉得好吃啊!第二点是主要的.
我觉得大部分是心理作用~~~我小时候就爱吃学校外小摊卖的豆皮，可把豆皮拿到家来吃就觉的不好吃，豆皮又不需要加工，加点辣椒面什么的就能吃了，饭店做的锅包肉就感觉比我妈做的好吃．我自己认为是心理作用，现在我什么都爱吃我妈做的啦，当然也不是我妈厨艺进步了，就是我妈做的菜能吃出家的那种感觉，因为我在外地读书．