高校问答甘洛县人民医院怎么样:生杏仁可以食用吗?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 16:06:14
我女友吃杏饯时喜欢把杏核咬开,吃里面的杏仁,感觉怪怪的.
生杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。生食或加工不当可致中毒。苦桃仁、批把仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁中毒原理、诊断和治疗均同苦杏仁。大量生食甜杏仁亦可中毒。
[毒性概述]
苦杏仁含苦杏仁甙约3％。苦杏仁甙属氰甙类，大鼠口服半数致死量为 0.6克／公斤，在苦杏仁甙酶作用下，可水解生成氢氰酸及苯甲醛等。氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性，造成细胞内窒息，并首先作用于延髓中枢，引起兴奋，继而引起延髓及整个中枢神经系统抑制，多因呼吸中枢麻痹而死亡。苦杏仁中毒量，成人生食4D～6O粒。小儿生食10～20粒，致死量约60克。苦桃仁、枇把仁致死量分别为0.6克（约1粒）／公斤、2.5～4克（2～3粒）／公斤。
[诊断要点]
1．起病快，多于进食2小时内发病。
2．轻度中毒出现消化道症状及面红、头痛、头晕、全身无力、烦躁、口唇及舌麻木、心慌、胸闷等，呼吸有苦杏仁味。
3．重度中毒出现瞳孔散大、光反应消失、意识障碍、阵发性抽搐、呼吸微弱、紫绀、休克等，可发生末梢神经炎，多死于呼吸麻痹．
一般的杏仁是不能吃的，多用于中药。市场上买的杏仁露露一般都是用一种长的象杏仁但叫做“大扁儿”的东西作成的。大扁儿盛产于承德，是可以生吃的。
我们老家有一种杏是甜核的，可以吃，如果是苦核的就不可以吃，做杏饯的杏很难保证是甜核的，所以不能随便吃。
少吃或不吃。
可以,我也吃过