高校问答俱利烛r18汉化:关于寿司
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 00:14:45
请问寿司里加白醋的量是什么比例啊？
还要加些什么东西在米里面
还要加些什么东西在米里面
天分享的是一款最基础的紫菜包饭的做法。
内里卷了胡萝卜，黄瓜，火腿肠和蛋皮。当然了，卷什么我觉得不是重点，自个家做，喜欢什么就卷什么，家里有什么就卷什么都行。
对于这样基本款来说，米饭才是关键。煮米饭的时候，水的用量一定不能多，饭煮得要稍硬些口感才好。一般情况下，米和水的比例约为1：1较为合适。也要尽量挑选品质好的米，喜欢口感粘腻些的话，在大米里掺些糯米会更好。给米饭调味，可以选市售的成品寿司醋。也可以自己调配。其实也只需用到，盐，糖，香醋三样调味品。一般情况下盐糖醋的比例约为1：5：10时口味较好。你也可以根据自己的口味调整。
12张步骤图详解最基础版紫菜包饭
寿司醋的量约为米的5分之1（可按白醋计量的白糖、盐量可忽略不计），即醋：米=1：5。
寿司饭的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
饭与寿司醋的比例—— 一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
寿司饭与醋的搅拌时间—— 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。 2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭的保存法—— 寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
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