中药钓鲫鱼配方大全:洋菜与寒天是同一种东西吗？

洋菜

　　京西俗名洋菜，学名豆瓣菜，亦称水蔊草、西洋菜。十字花科。多年生草本植物。茎节易发根。奇数羽状复叶，小叶卵圆形，浓绿色，有辛香味。总状花序，花小、白色。长角果。种子很小，褐色。生于溪流浅滩，以种子或茎扦插繁殖。种子可榨油供工业用。鲜茎叶可做蔬菜。

　　原产欧洲。意大利豆瓣菜资源相当丰富，为常用蔬菜。一位天主教信徒名叫利玛窦的尤其爱吃豆瓣菜。1582年，他受天主教耶稣会的指派来中国传教，先在澳门学中文，后在广州等地活动，首先把豆瓣菜引进到广州等地。为了继续扩大他的传教范围，他带着奏折及贵重礼品来京求见明代万历皇帝。皇帝一见他送上的洋琴、自鸣钟、挂表，还有豆瓣菜等一大堆新鲜玩艺儿，自然龙颜大悦，于是动笔批了他的奏章，允许他在中国传教。此后，他在宣武门购置了房地产，名正言顺地开始了他在北京地区的传教活动。他立足以后，首先选中了京西山清水秀、物华天宝的清水河畔斋堂川，清水、斋堂、军响即成了他常来常往、常吃常住的活动中心。他传教之余，总还是惦记着他那最爱吃的豆瓣菜。于是，他走到哪里就把豆瓣菜的种子种到哪里，撒遍了清水河畔的沟沟渠渠，加上长期风与水的传播，凡有水的地方，不论大河小溪乃至永定河流域，甚至很远很远的地方，都长出了绿油油的豆瓣菜。老百姓不知道它是什么菜，只知道它是洋人传来的，后来人们都习惯地叫它洋菜。

　　寒天，英文名Agar、又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。是一种从海洋植物提取出来的胶体，寒天是一种碳水化合物，属于植物多糖类。具有强烈的形成凝胶及高粘度，透明度和溶解性。寒天的特点：寒天因为有特殊的胶凝性，尤其有显著的稳定性，滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；其又有降热，保健的作用。所以，在食品、医药、化工、轻纺等行业和科研上都有十分重要作用，特别是寒天制作高级食品，不但蛋白质含量高，且有泻火、滑肠和降血压、防癌作用，已被国内外广泛使用。安全无毒的使用安全性，已被联合国粮农组织和世界卫生组织所确认。并称为“新奇东亚产品”。也被美国《食品药物管理条例》列为公认安全产品，获准作为食品添加剂，载入食品化学品药典之中。