高校问答做蔓越莓饼干没有糖粉:为什么金属的东西不能放入微波炉?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 00:53:46
因为由于金属物体会对微波产生反射（微波炉四壁使用金属材料就是为了使微波在炉腔内不断反射），会导致食物加热不均（有些地方过度加热，而有些地方加热不足）。如有可燃物质，可能会因为某些地方过度加热而燃烧（估计这是我看到方便面袋着火的原因）
据一些比较专业的材料上说，微波可能使处于其中的金属物体带过量电荷而产生放电（可能这是我观察到叉子打火花的原因）
根据以上的说法，我认为炉壁的金属主要起对微波的反射屏蔽作用，使微波不断在炉壁内部反射，而使其中物体加热。但是处于炉中的金属，则可能：1、由于反射导致食物加热不均；2、导致火灾。所以微波炉中禁止放入金属物体。
微波加热是通过微波激发食物内部的水分子自振，分子运动加剧而加热的。因此，加热过程中只有食物本身吸收微波并转换成热能。微波不能穿透金属物体，而会被反射回去。微波可以穿透陶瓷、塑料、玻璃等非金属材料，这些材料不会吸收微波，因此它们不会被加热（为什么塑料在加热中不会熔化，道理就在这里）。金属还会因吸收微波激发电子振荡而产生大电流。所以，如果用金属器皿盛食物放到微波炉中加热，一方面因金属的屏蔽作用阻挡了微波使食物不能被加热，另一方面还会因微波在金属中激发电子产生大电流而在金属器皿和炉体之间产生大电流放电火花，严重时会烧坏炉体或器皿。
炉体用金属板材制成，炉门玻璃（为便于观察而设）内侧装上金属网，就是利用金属对微波的屏蔽作用设置的保护层，防止微波外泄伤害人体。
炉内可以放入金属烧烤架，原理是：由细铁丝制成的金属架反射面积很小，也没有形成相对封闭的容器状而对微波起屏蔽作用，所以微波能对食物加热。但要注意，千万不能让金属架碰到金属炉壁，否则就会产生大电流放电，出现电弧，会烧坏微波炉的。