高校问答冰糖葫芦熬糖技巧视频:求香肠制作方法，配料？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 05:03:04
广式香肠
肉-----10斤(肥瘦比例2:8比较好,当然你也可以按个人喜好搭配)
盐-----4或5两
糖-----1.4斤
姜-----2两
酱油适量(看颜色自己定吧,喜欢颜色深的就多放点,喜欢浅的就少放点.一般晾干后颜色会加重一些哦)
味精适量
肉切小块拌上以上配料，灌入肠衣里，放到阳光充足，通风的阳台上晾晒，至干身。
今年我妈妈做的就很好吃喔。
把买好的肉拌上适量的盐、五香粉，然后把其灌入洗净的猪小肠中；然后用火烘（火不宜太大，这一步很重要，烘时要留人多注意）待干后可风干，如有回潮再用火烘就是。