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来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/01 02:34:36
是的
没错蒸馒头时，加入适量的碱，以中和发酵时所产生的酸，但切不可过量。为防止用碱不当，可选用鲜酵母蒸馒头。
不是纯碱(碳酸钠),是碳酸氢钠!!!1
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