高校问答家常食谱大全:胡箩卜是生吃还是熟吃身体对它的吸收最佳？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/03 05:52:01
当然是熟吃，这个我知道的，根据美国化学协会所提出的研究发现,胡萝卜经煮熟和做成汤羹后,其抗氧化物含量较未经熟调处理的生胡萝卜高出三倍。这里的抗氧化物就是胡萝卜素，我就是卖这个的，这个和西红柿一样对抗衰老很有好处的。
胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高，胡萝卜素经过加热后更易
挥发出来。
吃胡萝卜时，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高！
胡罗卜要和油一起吃，最好不要生吃，要炒着吃，因为胡罗卜素是油溶性的，只有和油一起才能被吸收。
胡萝卜吃熟的对身体有益，加油更利于吸收
一定要多放油炒，还要加点猪油，因为胡萝卜中的胡萝卜素只有在油中才能充分溶解，而且在动物脂肪中最好。
胡箩卜熟着吃是最有营养的
生克熟补嘛