高校问答临汾牛肉丸子面加盟代理:学厨师的时候都会学什么课程？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/27 22:47:00
我想报一个厨师学校，现在想了解一下，到了学校后一般会开设哪些课程，一般实习期有多久，出来后是几级厨师？
ps：自己学的目的是喜欢吃，想自己照顾好自己，而不是找工作
ps：自己学的目的是喜欢吃，想自己照顾好自己，而不是找工作
一般涉及到吃的方面的都会学!!
有烹饪.面点.凉菜,拼盘,刻花等等!!
一般实习期半年到一年不等!!出来之后几级都不是需要自己考等级!!
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厨师培训分为理论知识和实际操作两部分,理论部分有烹饪原料知识\烹饪加工技术\烹调技术\饮食营养与卫生\成本核算.实际操作部分有:刀功\勺功\火功等基本功的强化培训,厨房加工\配菜\炒菜专业技术要领,各种浆糊的制作与使用;制油\制汤\制汁的操作关键;18种常用烹饪技法举一反三;实操各种菜系的精选菜;火锅汤料制作;食品雕刻与美化等.一般学习期两至四个月不等,由你选择.