因势利导小故事:炒海龙是什么菜？

炒海龙(当地人称海虫),此道菜有三快,抓得快(因为海龙逃得很快)、炒得快(快炒才鲜美)、吃得快(冷掉肉质会太韧,所以要趁热吃)。

真正的海龙是很有价值的，海龙药用价值较高。它味甘、咸，性温，具有补肾壮阳、散结消肿、舒筋活络、止血止痛和催产等功能，可以治疗男子阳萎、妇女催产和乳腺癌，以及淋巴结核、跌打损伤、消炎止痛和哮喘等症，尤其对催产有奇效。《本草拾遗》记载：“海龙功倍于海马，催产尤捷效。”

而以海龙为主精制而成的海龙胶成药，更是有温阳壮肾，活血止痛，利腰脊，可治男子气虚阳萎，妇女血亏痛经，腰背酸痛等症。由于海龙具有多种药用功效，因而市场价格昂贵，不仅受国内群众喜爱，而且在国际市场亦受青睐。

所以饭店可能用海蛎子来替代了。

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有炒海龙的菜谱

海龙是什么？看http://www.wellw.com/zybk/4/2/1/12/2101173386.htm

【药 名】：海龙
【拼 音】：HAI LONG
【英文名】：Pipe fish
【来 源】：为海龙科动物刁海龙、拟海龙或尖海龙除去皮膜及内脏的全体。
【功 效】：补肾壮阳。
【主 治】：治阳萎，男性不育症。
【性味归经】：咸甘，温。①《药材资料汇编》： "甘，温，无毒。"②《中药材手册》： "味咸。" ③《中药鉴别手册》： "咸甘，温。"

入肾经

【用法用量】：内服：煎汤，1～3钱；或入散剂，5～8分。
【用药忌宜】：孕妇及阴虚火旺者忌服。
【别 名】：水雁(《现代实用中药》)、海蛇(《药材资料汇编》)

【处方名】：海龙、海蛇、酒制海龙
处方中写海龙、海蛇均指生海龙。为原药用水洗刷干净，切块或捣碎入药者。
酒制海龙为净海龙用黄酒润透，再用微火烘烤至黄色酥脆入药者。

【商品名】：刁海龙：又名大海龙。为动物刁海龙的干燥全体。主产于广东。

拟海龙：又名海钻。为动物拟海龙的干燥全体。主产于福建、广东。
尖海龙：又名小海龙。为动物尖海龙的干燥全体。主产于山东。
均以个大、体完整、干燥洁净者为佳。

【动植物资源分布】：刁海龙分布南海近陆海域。拟海龙分布我国南海近陆海域。尖海龙分布我国渤海、黄海、东海、南海的近陆海域。

【药材的采收与储藏】：全年均可采捕，洗净晒干。或除去外面皮膜及内服后，洗净晒干。通常以4～9月间产量最大。

【拉丁名】：药材 Syngnathus原动物①刁海龙Solenognathus hardwickii(Gray) ②拟海龙 Syngnathoides biaculeatus(Rloch) ③尖海龙Syngnathus acus L.

【炮制方法】：海龙：用水刷净，切块或捣碎。酒制海龙：取净海龙，用黄酒润透，微火烘烤至黄色酥脆即成。