高校问答春夏秋冬的句子10字:糖有多少种啊？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 01:07:36
~~我知道有棉花糖，棒棒糖，波棒糖~
还有啥啊？
还有啥啊？
还有太妃糖,奶糖，水果糖，泡泡糖,葡萄糖
还有单糖、多糖、代糖、果糖、葡萄糖、白糖、红糖、冰糖。
糖的种类
单糖类 此类糖能透过酵母的细胞膜，而能被利用的有葡萄糖和果糖两种。葡萄糖甜度是砂糖的74%，发酵速度比果糖快。果糖很甜，甜度是砂糖的173%。
双糖类 此类糖由两单糖结合而成，必需先经过水解作用转化为单糖才能通过酵母的细胞膜。而能被酵母所利用的有砂糖（蔗糖）和麦芽糖两种，其中麦芽糖甜度只为砂糖的32.5%。
多糖类 此类糖由多个单糖组成。其中最重要的是淀粉。面粉内的淀粉先转化为麦芽糖，再转化为葡萄糖才能被酵母吸收
要多少种就有多少种，很多