萧山取景的电视剧:代糖和普通糖的区别?

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/04/30 05:28:29
什么是代糖?它和普通人们吃的糖有什么区别?

代糖和普通糖的区别:代糖有糖的甜味,但没有糖的高热量(或热量很低)。
  代糖是针对爱吃甜食又怕胖,或是不合适摄入糖的人群(如糖尿病患者)而出现的。所谓的“代糖”食品,指这些食品的特点是不加糖(如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等),而以代糖(Sugarsubstitute)代替,使食品同样有甜味,食品的包装上通常标示着“无糖”(Sugarless或Sugar free、No Sugaradded或Artificial sweeten等),让您既可以享受美食又能“甜得很健康”。
  代糖的种类很多,根据产生热量与否,一般可分为营养性的甜味剂(可产生热量)及非营养性的甜味剂(无热量)两大类:
  一、营养性的甜味剂:
  食用后会产生热量的代糖,但每公克产生的热量较蔗糖低。有木糖醇、甘露醇、山梨醇等。
  二、非营养性的甜味剂包含人工合成与天然两种:
  1.天然的甜味剂有甜菊糖。
  2.人工合成的甜味剂有阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。

什么是代糖?它和普通人们吃的糖有什么区别?
代替糖的甜味物,区别在不参与糖的能量代谢低热量无热量无甜味以外的作用.

这俩东西有本质上的区别
代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品,对于糖尿病人或需要减肥的嗜甜人士,代糖几乎是不可或缺的。以阿巴斯甜为例,该物质热量超低,甜度则比同分量的蔗糖高出二百倍。不过,近年不少研究发现,大量使用某些代糖,有可能导致腹泻、血压上升,甚至癌症。
阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和天门冬氨酸,对正常人无害。但因苯丙酮尿症(PKU)患者的代谢缺陷,体内过多的苯丙氨酸可影响其发育,所以对该病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品,而且,应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印警语,注明不适用于苯丙酮尿症(PKU)患者。
阿斯巴甜在体内降解过程中,还生成甲醇,因此这种甜味剂的安全性曾受到质疑。自20世纪70年代始,陆续有试验结果指出其动物毒性作用并有个体不良反应报告,如可引起头痛、乏力、性格改变、恶心、呕吐、关节疼痛、视力减退和内分泌失调等,也可使某些肿瘤的发病率升高。虽然有这些报告,但一些国家的食品安全部门在评价以上资料后认为,阿斯巴甜用做甜味添加剂是安全的。
我国规定(GB2760-86)阿斯巴甜可用于汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱,用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。国际粮农组织和世界卫生组织制订了阿斯巴甜的限量(1984):“甜食0.3%,胶姆糖1.0%,饮料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品,用量视需要而定。亦可作风味增强剂。”
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通常糖尿病人专卖店或者超市里面都有卖
另外有的女孩子希望通过这东西来代替平时的糖份以获得减肥效果..这是非常不可取的!