浏览器内核跑分:为什么氢氧化钠先使紫卷心菜汁变绿色后变黄色？

来源：百度文库编辑：高校问答时间：2024/05/01 05:52:50

在氢氧化钠溶液中加入紫卷心菜汁，先变蓝绿色，后逐渐变成黄色。如果再加入较少的稀硫酸，变蓝绿色再逐渐变成黄色；如果加入较多的稀硫酸（溶液保持碱性），则保持蓝绿色。而澄清的石灰水只能使紫卷心菜汁变蓝绿色。

为什么？说明过强的碱性会影响到紫卷心菜汁的颜色吗？

那位大虾帮忙解答一下？
谢谢！我已经找到答案了。
花青素在不同PH值的溶液中所显示的颜色：
PH 值小于3红色
PH在3和5间浅紫色
PH值在6到7间蓝色
PH值在8到9间青绿色
PH值在10到12间绿色
PH值大于13时黄色或无色

因为其中含有Fe，遇到氢氧根离子会引起反应。

是的，紫卷心菜汁富含维生素PP，含有铁元素

为什么氢氧化钠先使紫卷心菜汁变绿色后变黄色？叶绿素只有在有光的条件下才能形成，因此卷心菜外面是绿色的，里面是白色的，为什么包菜里外都是绿色的？精液放久了为什么变绿色? 为什么播发WMV格式会变绿色??? 酚酞溶液遇氢氧化钠溶液时，为什么变红色后颜色又褪去？为什么菊花茶泡了一天茶花会变绿色? 为什么全灰色的风衣会变了有一些绿色大桶矿泉水靠窗口，水变绿色，为什么？玉手镯变绿色请问为什么氢氧化钠遇水灰放热？