菏泽王永江侄女开超市:果酒技术

这就是配置酒嘛...

所有橙汁酒都是调而不是发酵的.
应该是先发酵蜂蜜酒再兑橙汁嘛

下面是蜂蜜酒发酵方法
酵母菌对蜂蜜的发酵反映及风味依不同菌种而不同，完成发酵日数由14-43日，发酵快速只需14日可完成，就利用而言，选用除考虑其发酵日数、糖度利用、产酒率外，风味亦为重要因素。不同蜂蜜汁糖度，当浓度高于26°Brix，发酵时间加长，但其利用糖度增加仍有限，将浪费较多的蜂蜜材料，虽蒸馏酒液中有较佳的蜂蜜香气，似仍不符合经济效益，如糖度低于18°Brix时，其发酵时间较长且容易被杂菌污染或酸变，蒸馏液的风味亦较差，22°Brix对发酵是适当的。蜂蜜发酵时添加营养盐可促进发酵，提高产酒量，氮素效果明显，低量的添加即可促进发酵，添加量以不超过 210 mg/l 为宜，磷素对促进发酵较不明显，233 mg/l 添加量已足够，如换算添加磷酸铵(NH4)2HPO3 1g/l ，以促进发酵。

你问第二次了，如果你只是自己弄，前面讲的酿造的技术你可能不能做到。其实用酒来泡果子是最简单可行的办法，除非你想商业化生产，酿造的技术很复杂，远不是几百个字能说清楚的，何况有些关键技术，别的厂家也不会透漏。

用蜂蜜调制成的甜汁，还有高浓度的橙汁，加入20毫升的伏特加，看杯子的大小决定，蜂蜜和橙汁的多少以客人的要求，切忌 蜂蜜不要过多，他的甜味会掩盖掉酒的香味，这种酒光靠配置资料是不够的，要靠自己的熟练程度和感觉，这样才会跳出来上等的果酒。
在告诉你一种佩酒，15或30毫升的芝华士 看杯子的大小定，加上5毫升的食用柠檬精，剩下的就佩上可乐，这种酒不错，和朋友一起喝，又有喝酒的气氛，也不容易醉。

用蜂蜜调制成的甜汁，还有高浓度的橙汁，加入20毫升的伏特加，看杯子的大小决定，蜂蜜和橙汁的多少以客人的要求，切忌 蜂蜜不要过多，他的甜味会掩盖掉酒的香味，这种酒光靠配置资料是不够的，要靠自己的熟练程度和感觉，这样才会跳出来上等的果酒。
在告诉你一种佩酒，15或30毫升的芝华士 看杯子的大小定，加上5毫升的食用柠檬精，剩下的就佩上可乐，这种酒不错，和朋友一起喝，又有喝酒的气氛，也不容易醉。楼下得太没水平了吧！居然靠陪我答案，我在给你介绍几种配酒，Rum加上可乐，你知道Bitter是一种配置饮料的专用浓缩汁，他发苦，你可以和雪碧海还有20毫升的柠檬经，这是很好的夏季饮品。还有柠檬酒，浓缩柠檬汁加上30毫升的芝华士，在加一些碎冰，也是很好的饮品，还有什锦奶昔，质量好的芒果冰激淋，鲜草莓，碎冰，鲜橙，少许鲜奶冰激凌，用榨汁机炸后即可。我在国外是在酒吧工作的，如果今后有什么不懂得可以找我，我的QQ号是53517630，如果不相信你可以在qq上看我的ip地质 就知道了。

找鸡尾酒资料，创一个。

用蜂蜜调制成的甜汁，还有高浓度的橙汁，加入20毫升的伏特加，看杯子的大小决定，蜂蜜和橙汁的多少以客人的要求，切忌 蜂蜜不要过多，他的甜味会掩盖掉酒的香味，这种酒光靠配置资料是不够的，要靠自己的熟练程度和感觉，这样才会跳出来上等的果酒。
在告诉你一种佩酒，15或30毫升的芝华士 看杯子的大小定，加上5毫升的食用柠檬精，剩下的就佩上可乐，这种酒不错，和朋友一起喝，又有喝酒的气氛，也不容易醉。

用蜂蜜调制成的甜汁，还有高浓度的橙汁，加入20毫升的伏特加，看杯子的大小决定，蜂蜜和橙汁的多少以客人的要求，切忌 蜂蜜不要过多，他的甜味会掩盖掉酒的香味，这种酒光靠配置资料是不够的，要靠自己的熟练程度和感觉，这样才会跳出来上等的果酒。
在告诉你一种佩酒，15或30毫升的芝华士 看杯子的大小定，加上5毫升的食用柠檬精，剩下的就佩上可乐，这种酒不错，和朋友一起喝，又有喝酒的气氛，也不容易醉。