高校问答吴京甄子丹天涯:什么才是真正的酸牛奶
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/14 07:22:18
伊利牛奶算不?蒙牛呢?
酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2·9％，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2·3％。而含乳饮料除了鲜牛奶以外，还有水、甜味剂、果味剂。并且国家标准明确规定，在“含乳饮料”中允许使用山梨酸，但酸牛奶中禁止使用。
含乳饮料可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1· 0％称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0·7％称为乳酸菌饮料，都有别于“酸牛奶”。二者的差别主要在于营养多寡上，酸牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及活性物质，而含乳饮料中的营养成分含量仅有酸牛奶的1／3左右，并且很少含有活体乳酸菌。由此可见，“含乳饮料”的营养价值不能和酸牛奶相提并论。
伊利蒙牛光明三鹿都有那种小盒装（8个一板）的那种酸牛奶，还有袋装的酸牛奶，很厚的，液体流动的很慢。还有那种传统的玻璃酸奶瓶里的酸奶比较正宗一点，口味更酸。
放久了就酸了
要看酸不酸！
不算
结的才算
伊利蒙牛都有，只是酸奶饮料不是，比如优酸乳。