新歌声2016年8月5日:黑姜是姜炭吗？

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/06 02:33:57

黑姜即干姜炭,制法是将干姜入铁锅内,大火炒至表面焦黑,内部棕褐色,喷淋少许清水,灭尽火星,略炒,取出晾凉即成。

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黑姜是姜炭吗？