高校问答《当代吴语研究》:臭鸡蛋怎么淹呀？~~
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/01 20:12:06
臭鸡蛋怎么淹呀？~~
淹制鸡蛋时，如果放的盐少了，腌制淡了而室温还比较高的话就会使鸡蛋变臭，建议少吃或不吃这样的鸡蛋，因为腌制品本身就含有亚硝酸盐等对身体有害的物质，而变质了的就更不宜使用了，这样的鸡蛋时放置越久就越臭的。
1.将鸡蛋辟洗净，并用布擦干
2.在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐
3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口
4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可
特点：不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香
参考资料：http://www.csuchen.de/bbs/archiver/?tid-23021.html
把鸡蛋煮熟后放在盐水里，然后放进一个密封比较好的容器里，淹几天就好了，虽然臭不过很好吃。