高校问答风云2 三厢拆后保险杠:鸡蛋吃法的营养排序？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/06 00:13:20
煮的白鸡蛋、茶叶蛋、冲泡鸡蛋水、炒等等，怎样吃营养价值最高？
煮的白鸡蛋的营养价值最高，应为营养没有被水带走，其次是炒的，营养价值是有，但胆固醇也偏高，还有茶叶蛋，茶叶蛋是很不科学的吃法，茶叶中的物质会和蛋白质起化学反应，不利于吸收，冲泡鸡蛋水就更不科学了，生鸡蛋有很多细菌，不加热对身体可不好~~！！！！
煮鸡蛋 炸鸡蛋
聪明吃鸡蛋
最营养的烹饪方法：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮 5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮的最有营养吧!
煮的
白鸡蛋最营养
生鸡蛋打在啤酒里对男性性功能有好处，直接喝下去，打碎了喝会吐的，喝完后准备好手纸，会拉肚子，但不会太严重的不停。所以一些女性朋友经常上不了厕所也可以用一下。但现在不推荐，有禽流感。