四方川菖蒲哪一集被上:冰糖和白砂糖有什么区别？

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 23:37:39

冰糖是将白砂糖溶化成液体，经过烧制、去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右的条件下自然结晶而成，也可冷冻结晶而成。质量好的冰糖晶粒均匀，色泽清澈洁白，半透明，有结晶体光泽，味甜，无明显杂质、无异味

冰糖是大块的，泡酒的时候用
砂糖是小固体，一般我们用的就是

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