高校问答东邪西毒小米:鱼胶粉是什么咚咚
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 17:32:29
●鱼胶粉简介 鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心
鱼胶粉基本上跟琼脂的用处和效果是差不多的。但是它的胶原蛋白比较丰富，所以比较利于细菌的生长繁殖。
鱼胶粉是一种动物性的蛋白质，可以做果冻的