高校问答金蝶云进销存下载:市场上有毒的豆芽是怎么样的?自己怎么生豆芽?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 23:24:05
有毒豆芽是因在制作过程中大量添加各种有毒有害的化学物品，尿素与激素催生成的，致使豆芽白白胖胖且粗壮。专家已经证明吃了这种豆芽危害健康并容易致癌。
所以如果在市面上看见长得特别白胖粗壮的豆芽，就要注意了。有毒豆芽的“芽”长而白，还有根须，如果你一定要买市场上的豆芽，则要选择无根的。
豆芽培育方法：
①选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。
②浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂，将余水淋去，装入桶内催芽。在25-30℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。
③装桶培育：季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒，然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光，有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌，防止病菌侵染引起豆芽腐烂。
不能说有毒，只是加了一些激素。
自己生，只要提供水、温度条件就行。但生得要慢。想快就加激素了。