高校问答天加中央空调怎么样:大豆蛋白属于幼稚蛋白吗
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/09 11:53:04
植物蛋白不是优质蛋白。（不是“幼稚”是“优质”）。动物蛋白才是优质蛋白。是否优质是指代谢产物而言的。动物蛋白与人蛋白类似、生物利用度高、产氮少-肾功能不全者提倡摄食优质蛋白。植物蛋白则相反-由于其产氮多对肾脏是负担所以肾功能不全者应不食用。但是对于正常人而言，特别是女性，大豆（黄豆）内所含大豆异黄酮是类似雌激素的植物激素-所以能延缓衰老哦
上位网友回答很好.我补充一句,所谓优质蛋白是用对人体必需氨基酸种类及其比例所能满足的程度来衡量.符合程度愈高,蛋白品质就越好.其次黄豆是植物蛋白之王.最好的营养方案是食品多种多样并以牛奶、酸奶、鸡蛋、黄豆为主再加少量廋肉类蛋白为优.