仙之侠道2七章山鹰兽:三氯乙酸脱蛋白是什么原理

来源：百度文库编辑：高校问答时间：2024/05/06 00:54:46

采用硫酸－蒽酮法对其含量进行测定。结果：用三氯乙酸除蛋白的方法是可行的；桑叶中多糖的平均含量为2.62%，平均回收率为98.81%，RSD为2.08%。结论：该法可作为桑叶中多糖的含量测定方法。

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在酸性条件下与蛋白质形成不溶性盐；
作为蛋白质变性剂使蛋白质构象发生改变，暴露出较多的疏水性基团, 使之聚集沉淀；

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