蔡锷与小凤仙国语版:柠檬擦在苹果上，苹果不会发黄的原因

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/10 11:19:50
为什么柠檬擦在苹果上，苹果不会发黄

苹果发黄因为其中的物质与空气中的氧气发生反应，被氧化而变成黄色，而柠檬酸是一种抗氧化剂，可以阻碍苹果中的物质被氧化（事实上是柠檬酸先于其他物质与氧气反应），故而柠檬擦在苹果上，苹果不会发黄。

形成致密氧化膜.

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