高校问答薄有几个读音分别组词:贵屿朥饼的制作过程谁知道？!请问
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 05:33:24
原料制作工序有没有注册贵屿朥饼的商标？？？呵呵...请大家都来谈谈吧
潮汕有句俗谚：“贵屿朥饼，海门糕仔”。其实，贵屿朥饼不只闻名潮汕，它在省内外以至南洋一带也有相当名气。
贵屿朥饼不同于其它朥饼的特色是皮薄、馅松、味道清醇甘香，别具风味。贵屿朥饼的制作过程是很讲究的，它所用的糖料，要用陶缸沤制一至三年，以去除火气；制作饼皮时，面、朥、水要按一定比例拌得十分均匀；饼馅的瓜碧、豆沙要反复研碎、揉搓成粉状；焙制时要严格控制火候，火太猛则饼色焦黑，火太慢则饼色淡白而不雅。就是它的包装，也与众不同，它是装在一个小陶钵里，一面封上竹叶，这样，不会走朥，可以保存一二个月而不变质。
贵屿朥饼已有近二百年历史，有些人是历代相传专门从事这一行业的。现在，贵屿已有好几间饼食作坊，其中以薛源合历史较久，也较著名。