汉沽海鲜批发市场:各种口味的蜂蜜是怎样制成的？

蜂蜜的来源

　　蜂蜜是蜜蜂的主要产品。它是蜜蜂采集蜜源植物的花内或其它部位分泌的蜜汁，有时也采集某些昆虫（如蚜虫等）排泄出来的糖汁。前者经蜜蜂的口器混入唾液，暂贮存在蜜囊中，归巢后、吐入巢房，经反复酿造而成的蜂蜜、称为天然蜂蜜，后者蜜蜂用同方法酿造成的蜂蜜、称为甘露蜜。

　　天然蜂蜜是蜜蜂从不同植物的花内蜜腺或花外蜜腺，采来加工而成。由于是从不同植物采来，又分为某种植物花期为主的单花蜜，如荔枝蜜、龙眼蜜、剌槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花蜜、椴树蜜，荆条蜜、油菜蜜等。在同一时期开的多种花，而蜜蜂采来的天然蜂蜜，称为杂花蜜或称为“百花”蜜。

　　蜜蜂采集的花蜜经过蜜蜂的一翻反复酿造才能变成蜂蜜。酿蜜分物理和化学两个过程：物理过程是去除花蜜里的多余水分，蜜蜂用自身的蜜囊装载花蜜时，蜜囊细胞吸收掉花蜜中的多余水分；化学过程是蜜蜂用口器和蜜囊对花蜜进行反复加工，加入自身分泌的各种酶使花蜜中的糖分发生化学变化。经过这两个过程花蜜就转化成通常我们见到的蜂蜜了。

　　蜂蜜按物理性状分为液态蜜和结晶蜜两种；按蜜源种类分为荔枝、洋槐、枣花、椴树等多种；按颜色分深色蜜和浅色蜜两种。哪种蜂蜜好，一般根据自己的口味各有特色，不同的花期有不同和色泽，不同的花香味，通常深色蜜营养丰富，味道较为浓重，而浅色蜜口感和淡，清香。

　　荔枝蜜：
　　有浓郁的鲜荔枝味，含有多种维生素，补心益气、开胃健脾、养血安神、养颜美容、润肺，适合小儿营养不良，体虚贫血和妇女产后虚弱者食用。
　　勤劳的蜜蜂正采集荔枝蜜

　　八叶五加蜜：
　　采自福建永泰深山，属人参（五加）科，出口东南亚，气味独特，味微苦，特点：无污染，清凉解毒，适合中老年人，具有养血生津，强心安神，健脾益肺之作用，对配合蜂针适应患者都有增效作用，其中风湿性关节炎、面瘫、心脑血管病、慢性胃炎、乙肝等疗效更为显著，对心血管、高血压、肝炎、肾病、风湿病等起调理作用。

　　闽南枇杷蜜
　　闽南枇杷蜜：
　　纯正有浓郁的杏仁味，具有润肺祛痰，止咳定喘的功效，对于治疗肺燥，虚劳咳嗽、痰多、胸闷、饮酒多喉痒干咳，声音沙哑等效果均佳，并有清润血液，保持血流平衡，降低血压、清泻通便、防治痔疮等功效。临床上用于防治感冒、支气管炎，肺炎、高血压、痔疮等效果良好。

　　枣花蜜：
　　能补脾益胃、补中益气、补血安神，如浸入枸杞子补肾、脾、肾双补更能增进健康，对气虚畏寒、虚寒型胃脘疼痛、脾胃虚寒、腹胀便秘的人更适宜。

　　椴树蜜
　　椴树蜜：
　　采自长白山深山，特点：无污染，口感特佳，俗话说：“南方荔枝，北方椴树”，具有清火、解毒、抑菌、助消化、养容驻颜、护肝、护肾、软化心脑血管、延缓衰老等保健功能，有润肺、化痰、理气、消滞、增加呼吸道粘膜分泌、促进胃液分泌等效果，可润肠，防便秘、防肠癌。

　　洋槐蜜
　　洋槐蜜（又称刺槐蜜）：
　　润肠、杀菌、可预防心脑血管疾病，特点：无污染，口感清香和淡。

　　荞麦蜜
　　荞麦蜜：
　　色泽较深，气味重、口感差，营养丰富，含有多种人体所必需的微量元素，其中尤以镁、锌、铬、硒最为丰富，而这些微量元素又与心脑血管功能关系相当密切，因此常服者其血浆中的脂质，胆固醇等比较正常，防止高血压，癌症效果尤为明显。

　　紫云蜜
　　紫云蜜：
　　采自苏北一带，此蜜种现在较少，直销日本，在日本市场很受欢迎，口感清香爽口。特点：无污染，能调节肠胃功能，对严重便秘者适宜，属一级蜜。

　　荆条蜜：
　　采自北京幕田峪长城脚下。特点：污染少，能助消化，促进胃液分泌，健胃。

　　枇杷：别名卢桔，蔷薇科，常绿小乔木。主要分布于长江以南各省区。

　　喜温暖而湿润的气候，在排水良好、土层深厚且富含腐殖质的中性或微酸性中生长良好。开花期安徽、江苏、浙江在11～12月，福建在11月至次年1月，泌蜜适温18～22℃。群产蜜量可达5～10千克。

　　枇杷蜜堪称蜜中佳品，其性甘凉，有纯正浓郁的杏仁味，具有滋阴润肺、祛痰定喘、止咳下气的功效，对于治疗肺燥，虚劳咳嗽、痰多、胸闷、饮酒多喉痒干咳，声音沙哑等效果均佳，并有清润血液，保持血流平衡，降低血压、清泻通便、防治痔疮等功效。临床上用于防治感冒、支气管炎，肺炎、高血压、痔疮等效果良好。

　　蜂胶蜜：
　　其成份有：纯蜂胶液、八叶五加蜜、椴树蜜、枣花蜜、刺槐蜜等配制而成，其作用有抗菌、消炎、镇痛、口腔溃疡，有多种维生素成份，如配合皇浆，具有“相须，互补”作用，具有免疫调节，抗疲劳，降血脂等作用，具有延缓衰老，调节神经系统，使其平衡，增强应激能力，广谱抗菌，促进组织再生等作用。配伍了蜂胶的皇浆蜜乳，更易于机体吸收和易于保存。确有其效，不防一试。

蜜蜂采的哪种花就是什么口味的。