高校问答中国现代文字狱:我们急于加强采购的人、财、物的管理
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 11:20:16
急于抓好采购、加工的人、财、物的管理。
急须有识之士的帮助。您的意见和建议我们一定虚心学习。
在此真诚感谢!
对于你的管理首先是历史数据的积累.你的店应该经营一段时间了,你有没有做过如下的统计:
(1)用料统计
每日用料统计,依据此得出周末与平时的用料对比,一天不同时间段用料的对比.
(2)顾客情况统计
根据旅游团来自的地区,统计他们的胃口喜好.
____依据以上两个统计可以组织安排采购计划
同时在采购的过程中尽量的与供应商之间建立良好的合作，采取一些标准格式的表格(因为你是小企业还没法用完善的供应链系统来管理),如采购单等,这样可以提高效率.
对加工环节的管理我不是很熟悉
采购和加工对于一个餐饮馆来说是非常重要的，它的好坏将会直接影响到最终的营业收入，所以我认为从以下几个方面来抓：
1、对于物品的选购要严反质量关，在这方面不能“精打细算”想少花几个。同时要加强对采购员的监督力度，不能让这些人为贪一已之利而坏了整个大事。
2、加工是是最重要的环节，一家经营的成与败关键是取决于你的质量有没有保证，能不能适合大众的口味。所以，要在这方面下大力气，明白这是重中之重。无论是从人、财、物都要大力投资。人员方面：能者上，庸者下。物：去劣取优，巧妇难为无米之炊，也难为渣米之炊。财：多投多得，这样做了你的营业收入回告你这个做法好不好；人为财死，鸟为食亡 怎么样才能让你的采购员为你买回良品，怎样让你的加工人员认真负责的加工答案就在这里边，这是最好的激励机制/当然你作为管理者，也应该注意自己的形象，对职工要和气，诚心诚意让他们帮你干活，让他们心服口服的为你工作。
管理对于任何一项工作都是一件很重要的事情，但我认为要是抓住了最本质，这个问题就解决了一大半啦！你要做的就是得民心，你所有所有的策略都应该围绕这个，让员工意识到给你干活心甘情愿，愿意为之付出自己的精力。所以我认为你从二方面入手：一是钱，二是你要付出一颗真诚的心》