高校问答猎妖高校:辣椒炒蛋怎么做的啊~~
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 16:03:45
打几个鸡蛋放在碗里，再把辣椒切碎了，与鸡蛋放在一起，加入盐、醋，用力搅至起泡，再放油炒蛋就行了
辣椒炒蛋
材料：鸡蛋三个、青辣椒3只、红辣椒1只
配料：绍酒（或白酒、啤酒）、盐、油、酱油
做法:
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~
用辣椒来抄蛋......
和西红柿炒蛋一样啊. 感觉没什么难度的.
小心别用手抹眼睛就是了.
把辣椒切碎了，然后先直接在锅里面干炒不放油，但可以适当放盐，然后炒熟辣椒了就装碗里面打蛋进去作死的搅至起泡，然后放油稍热点就炒蛋即可！
大的辣椒切成小块炒蛋，小的辣椒可切成丝炒，如果是那种特别辣的，最好放点醋，再放一点点糖，夹馍和就米饭很好吃的，一放醋和糖就不是那么的辣了
打几个鸡蛋放在碗里，再把辣椒切碎了，与鸡蛋放在一起，加入盐,加一点水，用力搅至起泡，再放油炒蛋就行了。这样炒出的鸡蛋会软一些，比较好吃。