高校问答前面有传的四字词语:一块肉质松软，用手都可以捏烂的肉是块什么样的肉呢？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 05:42:20
今天在超市买了块上排回来
入水一洗，发现不对怎么肉那么软，毫无韧性，用手捏几下肉就散了
不知道这是为什么呢？
这是死猪肉吗？
入水一洗，发现不对怎么肉那么软，毫无韧性，用手捏几下肉就散了
不知道这是为什么呢？
这是死猪肉吗？
不会是死猪肉～
我猜想会是反复冷冻的过期肉
表面看不出什么，也没有臭味，其实质已经霉变了～
是不是死猪肉,从你的说法上来看,是判断不出来的.
但是你说的情况可以说明,你买的这块肉,已经绝对的不新鲜了.
新鲜的猪肉应该是带有光泽的有弹性的鲜红色的.
活猪屠宰后,经过尸僵,肉的成熟和肉的自融几个阶段,你所说的情况应该是自融阶段,而且已经到了自融阶段的末期,然后就是腐烂阶段了.
扔了吧,不能吃了,对身体不好.
所谓的自融阶段,就是肉经过长时间的放置以后,自身的细胞破裂,释放出蛋白质溶解酶,将自身分解的过程,由于有酶(一种催化剂)的参与,这个过程被不断的加速,最后直到有微生物的介入,便开始了腐烂的阶段.
肯定不新鲜了,千万不能吃!!
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