高校问答凜尊的意思是什么:吃虾时如何辨别是活着下锅还是死后下锅的？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/11 05:23:15
如果要看虾是死的还是活的，很简单：在吃虾时把虾从头部剥开，直到尾部，在剥尾部时轻轻捏着尾鳍的壳，一拽，如果尾部是尖的就是活的，反之则是死的。我是从北京电视七台上看到的，屡试不爽，在饭店就餐时，嘿嘿，小老板一般骗不到我！！
活虾入开水后会自然收缩，所以熟虾中头尾相接紧密的应该是活着下锅的。另外活者下锅的虾，熟了之后颜色鲜艳、硬挺、眼睛黑、特鲜无异味。
活的虾被加热的时候会自然的收缩身体，这样一般的表现就是头部和背部的外壳就会分开，而且弯曲程度比较大。一般就是这样辨认。当然，颜色和味道也能吃出来了。
在吃虾时把虾从头部剥开，直到尾部，在剥尾部时轻轻捏着尾鳍的壳，一拽，如果尾部是尖的就是活的，反之则是死的。
应该是活虾煮熟湖头部是自然色
死的煮熟后头部是发黑的
活的啊