咖啡胶囊灌装封口机:莜面怎么做才不粘
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/21 16:54:25
我学做内蒙莜面,但是怎么做都有点粘。请问怎样才不粘。
和面时不能用凉水,得用开水(当地人叫滚水)。舀适量的莜面粉在面盆里,兑上一半的滚水,就可以和面了。由于是滚水和面,和好的面,要趁热制成莜面制品上笼屉去蒸
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来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/21 16:54:25
和面时不能用凉水,得用开水(当地人叫滚水)。舀适量的莜面粉在面盆里,兑上一半的滚水,就可以和面了。由于是滚水和面,和好的面,要趁热制成莜面制品上笼屉去蒸