昭和电工股价:吃水萝卜有什么好和坏啊？

水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。

看过电影《上甘岭》的都知道。在坑道内坚持战斗的志愿军战士就是靠大萝卜补充必要的营养和水分。我当兵的内蒙古，蔬菜少，水果更是稀罕。秋天自己种的白萝卜长成之后，拔下一棵，拧掉萝卜缨（其实萝卜缨鲜调、晒干后青黄不接时吃别具风味），就在身上擦一擦，张口就咬，水分十足，清脆可口，辣中带些甜，还真与水果媲美呢。不信，可以品尝一下，开始可能不适应，多吃几次，就会体验到萝卜如水果的风味了。

大萝卜可分秋冬与夏秋两种，以秋冬萝卜质量最佳。我国各地都有出产，可以说是家庭餐桌上的家常菜。

民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这里说的萝卜指的是白萝卜。

俗话说，性定咬得菜根香。古人还有话：咬得菜根，则百事可做。白萝卜就是菜根的一种。可见，菜根应该是老百姓的吃苦耐劳的直接见证。

过去，没有什么东西可吃，冬天只有菜根类的东西容易保存，（埋在地下不冻即可）特别是白萝卜，买上百十斤，或生吃，或炒菜，或腌制，或晒干，或做馅，白萝卜从头到脚可说是全身是宝。所以百姓将它叫做人参。因为它帮助百姓度过了艰苦的岁月。

至于萝卜的吃法，那真是千差万别，各有千秋，做法种类繁多。曾吃过用萝卜丝煮虾米作的汤，可与任何高汤媲美；品过萝卜与鱼头在一起煮，那可说味道鲜美；还做过萝卜肉丸子，先把萝卜切成丝，开水炸烂，捣溶，再放肉馅，猪肉羊肉馅均可，五香粉、精盐、姜末之类适量，捏成丸子油炸或水氽，锅中汤里佐上香菜、香菇、紫菜、香葱、或者绿色的菜叶，滴上几滴香油、香醋，那味道鲜美极了，啧啧，听着就醉了，还能不好吃吗？至于萝卜缨子鲜着时可腌制、炒食，晒干后可与肉类一起炒吃或熬菜吃，还可做馅，我现在还放着一把干萝卜缨子。试一试，一定不错的。

如今生活条件好了，萝卜同样是家庭不可或缺的菜蔬。不是它有多么的珍贵，而是人们已经认识到了它的本身价值。

萝卜性味甘凉，含多种维生素，李时珍本草也将其列为其中，作为抗菌消炎、去脂化痰、消食除积、顺气益脾的良药。现代科学同样证明：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。同时，萝卜对治疗支气管炎、咽喉疼痛、鼻子干燥胃炎、风寒咳嗽、口舌生疮、耳朵痒痛等也有显著疗效。所以，在用其做菜的的同时，人们也开始注意利用萝卜进行食疗。譬如熬粥、作汤、榨汁、配以炖肉等，可以说把萝卜的吃法发挥的淋漓尽致。

萝卜的好处说不完，不妨一试。