森林舞会打猴子:青瓜能怎样煮?

青瓜洗干净，装入保鲜袋中，用菜刀拍扁，将长段折断，放入大碗中。作料：加入切粒的大蒜、酱油、盐、味精、辣椒油，腌一下便可食用。夏天吃可以放入冰箱冻一下，凉凉的吃起来口感更好。注意：青瓜用拍的吃起来比较脆，比刀切的爽口，不信你试试。

青瓜寿司
材料：

粳米 1杯
寿司紫菜 1张
青瓜 1条
酸乳酪 2汤匙
白芝麻 1汤匙
芥末 适量
醋腌萝卜 2片
红姜丝 少许
寿司席 1张

调味料：

醋 3茶匙
酒、砂糖及盐 各1茶匙

做法：

① 将1杯米及适量清水放入电饭煲，煮成寿司饭，趁热拌入调味料，然后摊开饭，扇凉。

② 青瓜纵切开成4长条，长度与紫菜相同。

③ 不下油，炒香白芝麻备用。

④ 紫菜铺在寿司席上，上铺厚约1公分的寿司饭，紫菜两端留下约2公分不铺米饭。

⑤ 在米饭的一端先涂上酸乳酪，放上青瓜条，然后洒上芝麻。

⑥ 卷起寿司席，把紫菜卷成寿司，压实，再用利刀切为小段。旁饰以萝卜及红姜丝，蘸以芥末同食。

百花酿青瓜

原料：
主料： 大黄瓜2条，大虾肉150克。
配料：芥兰100克，红尖椒，芹菜。
调料：鱼露、料酒、味精、盐、大油、蛋清、淀粉、高汤、花生油。

做法：
1、将黄瓜洗净去皮去瓤，切成1.5厘米的段，用开水烫熟。大虾去沙线，洗净，剁成茸，置于容器中，加入盐、味精、蛋清、大油、淀粉摔打上劲，制成虾胶。将虾胶挤成小丸子分别酿在黄瓜里，芹菜、红尖椒切成细末儿，点缀在虾胶的顶部，然后整齐地摆在盘中，上屉蒸5分钟取出。芥兰择洗干净，用开水烫熟后摆在青瓜周围。
2、炒锅置于火上，加入高汤、鱼露、料酒、味精，汤开后，下入水淀粉勾芡，浇在青瓜上即成。
特 点： 形似花朵，鲜嫩脆爽，口味鲜美。

凉伴青瓜
可以把青瓜切成半公分大小，先用盐巴把青瓜，生姜、蒜蓉、（大蒜可根据个人喜好添加）抓一下，会有些水出来，这样青瓜会比较入味，一定要把水倒掉，在加入香油、醋、辣椒等调味料搅拌均匀即可！（也可根据个人喜好加些小香菜，味道更好！）
榨青瓜汁洗净后直接榨汁 还有青瓜炒肉 青瓜鸡蛋汤