自由的巫妖txt:黄豆牙和绿豆牙，这两样中哪样会比较有营养？……

黄豆芽的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 88.8 能量(千卡) 44
能量(千焦) 184 蛋白质(克) 4.5 脂肪(克) 1.6
碳水化合物(克) 4.5 膳食纤维(克) 1.5 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.07
尼克酸(毫克) 0.6 维生素C(毫克) 8 维生素E(T)(毫克) 0.8
a-E 0 (β-γ)-E 0.4 δ-E 0.4
钙(毫克) 21 磷(毫克) 74 钾(毫克) 160
钠(毫克) 7.2 镁(毫克) 21 铁(毫克) 0.9
锌(毫克) 0.54 硒(微克) 0.96 铜(毫克) 0.14
锰(毫克) 0.34 碘(毫克) 0
http://www.poptool.net/health/yingyang/04/2/202.html

绿豆芽的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 94.6 能量(千卡) 18
能量(千焦) 75 蛋白质(克) 2.1 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 2.9 膳食纤维(克) 0.8 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.3 维生素A(毫克) 3 胡萝卜素(毫克) 20
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.05 核黄素(毫克) 0.06
尼克酸(毫克) 0.5 维生素C(毫克) 6 维生素E(T)(毫克) 0.19
a-E 0 (β-γ)-E 0.17 δ-E 0.02
钙(毫克) 9 磷(毫克) 37 钾(毫克) 68
钠(毫克) 4.4 镁(毫克) 18 铁(毫克) 0.6
锌(毫克) 0.35 硒(微克) 0.5 铜(毫克) 0.1
锰(毫克) 0.1 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 85 亮氨酸 111 赖氨酸 85
含硫氨基酸(T) 57 蛋氨酸 33 胱氨酸 24
芳香族氨基酸(T) 155 苯丙氨酸 110 酪氨酸 45
苏氨酸 64 色氨酸 22 缬氨酸 127
精氨酸 130 组氨酸 53 丙氨酸 66
天冬氨酸 505 谷氨酸 121 甘氨酸 41
脯氨酸 66 丝氨酸 67
http://www.poptool.net/health/yingyang/04/2/203.html

应该都差不多吧？不过不管是黄豆芽还是绿豆芽都最好一周吃一次．

绿豆牙