鬼父refresh3百度云:豆瓣酱经常使用，会不会影响身体健康？

豆瓣酱经常使用，会不会影响身体健康要根据自己情况定妥！请了解一下，
豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。功效与作用：
①大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力；
②豆瓣酱可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。
③豆瓣味甘平，可以"逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒"等，是食疗佳品。
④豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
⑤豆瓣中的皂草苷可延缓人体衰老；豆瓣中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；豆瓣中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；豆瓣中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；豆瓣中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。
虽然豆瓣酱好处多多一般人群均可食用，但严重肝病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食，高血压患者、肾病患者应少食。G6PD缺乏者（俗称蚕豆病）食用有可能引起溶血反应也不要食用。食用应从正规商家购买正品。

原料是大豆，当然有营养的。（楼上的朋友已经把营养素含量很清楚的列举出来了，辛苦了大哥）但是在加工的过程中，如果加入防腐剂一类的不利于身体健康的化学物质，经常食用就有一点点不好了。所以，如果有条件自己做的话，那就是营养价值很高的酱类食品了。

相对于其它种类的酱类来说,豆瓣酱的营养价值是最高的了.为什么呢.因为它里面有大豆,大豆我们都知道,它的营养价值是相当的高了.所以吃豆瓣酱的最好的了.比起其它的酱类来说,选它最好.

豆瓣酱主要原料是胡豆（也叫蚕豆，最好是云南产）、辣椒（多数是河南产），最好的豆瓣酱是郫县豆瓣酱。四川人几乎天天吃，身体很好。

做麻婆豆腐好吃。

属于淹制食品,肯定含有防腐剂,最好不要经常食用.

豆瓣酱的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡) 178 硫胺素(毫克) .11 钙(毫克) 53
蛋白质(克) 13.6 核黄素(毫克) .46 镁(毫克) 125
脂肪(克) 6.8 烟酸(毫克) 2.4 铁(毫克 16.4
碳水化合物(克) 15.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.37
膳食纤维(克) 1.5 维生素E(毫克) .57 锌(毫克) 1.47
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .62
胡罗卜素(微克) 15.9 钾(毫克) 772 磷(毫克) 154
视黄醇当量(微克) 46.6 钠(毫克) 6012 硒(微克) 10.2