高校问答落叶添薪仰古槐的意思:吃水果对人体有什么好处?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 13:07:05
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水果有美丽的颜色、特殊的香气和不同的风味，为人们喜爱享用的食品。水果的营养与蔬菜类似但食法不同：蔬菜多煮食，而水果多为鲜食故养分损失较少。以下简单介绍水果及蔬菜的营性:
供应丰富的维生素C和A
蔬果对人类营养的最大贡献是供给多量维生素，尤其C和A含量最多，有些蔬果的维生素B群含量也不少.
提供人体必需的矿物质蔬果大部份含有较多的钾、镁，至於磷、钙则含量较少，此外部份蔬果含有较多的铁质。
平衡人体酸碱度：蔬果在体内经过代谢后，产生较多的碱性物质，可以中和鱼、肉、蛋、谷类食品所含的酸性物质，帮助维持体内的酸碱平衡。
纤维防止文明病：
蔬果含大量纤维质，虽不具营养价值，但可减少许多文明病（如心脏病、高血压、大肠癌、痔疮、肥胖等）之发生。
热量低健康食品：
蔬果绝大部分为水分。脂肪、蛋白质及醣类含量均不高，故热量值低，吃了也不易引起肥胖，为维持身材之健康食品。