高校问答prada秀场失误:想知道照烧鸡汁的做法
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 04:03:52
照烧鸡
1。将鸡肉切小块
2。锅烧热，倒油，爆香葱段，加鸡肉炒至表面微黄，加酱汁，冰糖，用中火煮至浓稠，关火。
酱汁做法：将1/4杯酒，1/4杯酱油，1/4味噌，小火煮滚，续煮2分钟。
符离集香鸡第一道工艺制作老汤
将专用煮鸡锅内放上150斤水，烧开后放三斤加碘食盐，放一斤专用天然调料，再放三十斤鸡骨架，再烧开锅20分钟改小火一小时后关火，侵泡三小时将鸡架捞出，老汤就制作好备用。