高校问答dior套装礼盒价格:怎么做豆角既能保持鲜绿色又入味?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/08 07:38:12
炖豆角可使豆角保持碧绿色的方法;
1、用油炒,将豆角表面的水分炒干,至豆角变碧绿色后,加水炖熟就可以是碧绿色。
2、先把豆角用盐，腌制三分钟，这样炖出来的豆角既入味又是碧绿色。
3、再炖豆角之前先用水焯一下，再过凉，这样炖出来的豆角也会保持碧绿色。
先用开水抄熟，再炒，记得要晚放一点盐
做凉菜挺好吃的，先用开水把豆角抄熟。
装盘后在最上面放上姜和蒜末（或葱也行）
用热油泼上。
再放调料（依个人喜好）
要是炖的话，豆角刚倒进锅里在油里炒几下之后放一些盐。
用大火煸，不要盖锅盖，盖子一闷，再新鲜的菜也变色。