高校问答java写数据到txt:水晶虾饺怎么做啊
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/03 00:45:33
着急，好心人说一下吧.
我知道是用澄粉做的，现在碰到的问题就是那个皮子用擀面杖一擀就破,完全的搞不起来。请问这个皮是用什么工作做的。
我知道是用澄粉做的，现在碰到的问题就是那个皮子用擀面杖一擀就破,完全的搞不起来。请问这个皮是用什么工作做的。
水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。
一、饺子皮的制作
水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
【水晶虾饺】 透明玲珑，滑爽鲜美。
【原料】 澄粉500克（可做100个），熟猪油75克，中虾仁500克，冬笋150克，板油150克，调味料适量（胡椒、盐、味精、麻油等）。
【制作过程】 澄粉加水（比例为10:7)边加热边搅匀，再加入少许猪油，然后揉透，捍成饺子皮。中虾仁用刀背敲糊，与冬笋粒、板油丁搅匀，包入饺子皮中，并捏出花边。最后用急火蒸3分钟即可。
昏```怎么一提这我就想起那个电影《三更》里的饺子.....恐怖..