高校问答罗密欧的蓝天 下载:济南的名吃
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 09:47:07
济南都有什么有名的小吃？
油旋：这个肯定是吧。油旋是一种旋涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。油旋最早出现在济南是清朝时期。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作：“————和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。灶烙之，甚美。”据说道光年间济南城里的凤集楼是较早经营油旋的店家，光绪二十年开业的“文升园”饭庄，曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城，民国初年时，济南有十几家经营油旋的店铺，油旋成了当时名扬全国的小吃。如今济南惟一得到制作油旋真传的手艺人是69岁的苏将林，他的师傅耿长银年轻时就是文升园饭庄打油旋的好手。
大米干饭把子肉：不确定是不是属于济南的名吃
九转大肠：听说是属于济南的名吃
甜沫：早上到济南卖早点的地方都有卖的，挺好的
济南还能有什么有名的小吃？！简直不可思议。
给你个网址，上面有各地名吃！
http://www.eduhelp.com.cn/travel/mstd/0506008.htm
这些在卫巷和芙蓉街都有卖 卫生不敢恭维！
考地瓜算不算?!
烤地瓜.